PAPA A LA HUANCAINA
INGREDIENTES:
1kg de papas
2 cebollas (moradas)o 2 dientes de ajo
2 ajies mirasol
un pedacito de queso fresco
galletas de soda
leche evaporada cantidad necesaria.
PREPARACION:
Sacar venas y pepas al ají, lavarlos bien frotándo uno contra otro.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear allí los ajíes cortados junto con los ajos enteros.
Poner en la licuadora esta preparación y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema. Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.
Servir sobre papas cocidas, cortadas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.
Calorías 489
Proteínas 16.7 gr.
Grasas 28.27 gr.
Carbohidratos 43.72 gr.
Que buena receta... nuestra comida es magnífica, genuina, variada, elogiada, riquísima.... comida peruana simplemente incomparable!!
ResponderEliminarFeliciltaciones!!! Exelente receta... personalmente a mi me encanta y no conosco a nadie que se pueda resistir a este platillo rico y economica y facil de preparar... Pasen, lean, disfruten y comenten...
Oh me parece interesante aunque siendo la priemra entrada pues debo decir que les falta algunos detalles para aquellos que se animen a preparar un plato tipico peruano en tierras extrangeras. Saludos y suerte.
ResponderEliminaroEE COMIDA PERUANA QUE INTERESANTE SOLO QUE SUGUIERO QUE SE PONGAN INGREDIENTES QUE PODAMOS USAR EN OTROS PAISES O EL SINONIMO DE ALGUNOS CONDIMENTOS COMO EL AJI....O QUE SE EXPLIQUE QUE SON LAS PEPAS?¿ BUENO FELICIDADES Y OJALA QUE ACTUALICEN EL ESPACIO....
ResponderEliminarConsidero que escribir sobre la cocina y la buena mesa es un placer vicario, que tiene su espacio propio. Es cierto que uno no puede estrellar la imaginación del paladar leyendo dietarios de manjares exóticos, al menos eso resulta en mi caso, igual a uno se le hace agua la boca de imaginar degustar platillos de otros países hermanos, creo que en ello radica la importancia de estos espacios virtuales de recetas y crónicas gastronómicas. Esperando más recetas por su parte y el intentar ponerlas en práctica.Por otro lado y ya como algunos mencionan… de ser posible sustituir algunos ingredientes, que se puedan utilizar en otros lugares con la finalidad de reproducir la receta, quizás no al 100% pero con la idea de sorprender a los invitados en alguna reunión de amigos o familia. Saludos :)
ResponderEliminarEN LAS CULTURAS MILENARIAS SIEMPRE SE HAN CULTIVADO LAS ARTES Y, ENTRE ELLAS, LA GASTRONOMÍA. POR ELLO LA JAPONESA, LA CHINA, LA MEDITERRÁNEA (FRANCIA, ESPAÑA, ITALIA), LA HINDÚ, LA TAILANDESA, LA PERUANA Y LA MEXICANA SON CONSIDERADAS LAS GRANDES COCINAS.
ResponderEliminarES CIERTO QUE EL SUBDESARROLLO ES HOY UN OBSTÁCULO PARA UNA EXPLOSIÓN MUNDIAL DE CADA UNO DE NUESTROS SABORES, PERO ESTAMOS DANDO YA PASOS SÓLIDOS PARA QUE ESTO SE LOGRE EN EL MÁS CORTO PLAZO POSIBLE UNO DE ESTOS PASOS ES EL INTERCAMBIO DE RECETARIOS POR MEDIO DE LA FAMOSA WWW.
LA COMIDA ES ENTONCES EL PRIMER FACTOR DE INTEGRACIÓN MUNDIAL DADOS LOS PROCESOS DE GLOBALIZACIÓN EN LOS QUE HABITAMOS, ESPERO PUEDAN COLOCAR MÁS RECETAS DE LOS PLATILLOS TÍPICOS DE SU PAÍS. MUCHO ÉXITO!!
Es interezante transmitir nuestros platos tipicos. Pues hay muchos que desean aprender y mas si es que los ingredientes y preparacion se muestran de una manera sencilla. Quizas eso les falta un poco pero sigan adelante saludos!
ResponderEliminarpzz a ver zii entendii bien...ze las zako al chile!!(aji,pimiento,etc)le zako laz pepaz (npi de lo ke zea me imagino ke laz zemillitaz) luego loz froto mojadooz jajaja!, y loz bato hazta ke zalga la krema jajajaja! zimooon! y zi me zale muy ezpeza pzz le hecho maz leche...le tiro la krema en laz papaz y ...zirvo kon huevoz...jajaja! nah pzz zolo bromeo ...ezta zhido el zitio o kreo ke haya dizen bakan (enkontre ezo en una pagina de jerga peruana)una nueva forma de komer papaz zin pepaz jaja...y ekonomiko a demazz lo pondremoz en praktika pa kuendo llegue la banda XD!!!...ta muy bakan puuzz
ResponderEliminarzaludozz dezde el Defectuozoo MEXICO
Es interesante como nuestra exportacion esta creciendo y sobre todo en nuestros platos tipicos algo muy deseado por nuestro paladar en nuestra tierra natal :D, observar esta pagino es maravilloso, ya que da "LAS RECETAS" de platas muy tipicos aqui.
ResponderEliminarEs mas ya me dio Hambre jejeje